觀音山蔬食館主廚提供這道超有料湯品『百匯煲湯』😍，添加紅棗、蓮子、山藥等多種養生食材，以慢火煨出豐富的營養，食材精華都熬煮於湯中，長輩或小孩也能吃得更健康😋。
麻油的香氣和菇類的鮮甜滋味絕配，實在是讓人喝了一碗再一碗，太滿足啦~~💗趕快一起來製作這道美味營養的湯品吧!
🥣準備食材與佐料：(6人份)
蓮子15顆、鴻喜菇1把、栗子10粒、山藥150g、紅棗10粒、素魚豆腐8個、素牛蒡雞丁8個、薑母5片、麻油20ml、皇帝豆10個、水1000ml、味素適量、鹽適量。
🥣#素食料理簡單做，開始：
1. 鴻喜菇撥開洗淨；山藥去皮洗淨切片；薑母洗淨切片；栗子去外殼，備用。
2. 鍋中加入麻油、薑，以中火爆香，再加入鴻喜菇拌炒，加入水，以中火悶煮10分鐘。
3. 加入蓮子、栗子、紅棗，再悶煮10分鐘。
4. 將山藥、素魚豆腐、素牛蒡雞丁、皇帝豆加入鍋中，再以中火悶煮10分鐘。
5. 最後加入鹽、味素調味，即可。
這道簡單又美味的料理就完成了~😋
☀️特別說明：
山藥可依個人喜好切成塊狀，增加口感。
👩🍳本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 嚴蓮
✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
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